Muffin al cioccolato

Questi muffin sono golosissimi. Molto morbidi e cioccolatosi. E' la prima volta che li faccio e devo dire che sono molto soddisfatta. Vi faccio vedere come li faccio.

 

 

Ingredienti: x circa 15 muffin

200 g di zucchero

275 g di farina

250 g di panna da montare

100 g di burro

100 g di cioccolato fondente

1 uovo

1 cucchiaino di lievito

 

Sciogliere il cioccolato con il burro. Lasciare raffreddare.

Poi aggiungere lo zucchero, la panna e l'uovo. Mescolare bene il composto.

 

Aggiungere poco per volta la farina setacciata insieme al lievito fino ad avere un composto omogeneo.

Mettere il composto a cucchiaiate nei pirottini e riempirli solo per 2/3. Infornare in forno già caldo a 190° per circa 20/25 minuti.

 

 Paola Amidani

 



Rose del deserto

Queste rose del deserto sono veramente molto buone e facili da fare. Vi faccio vedere come le faccio.

 



Ingredienti:

100 g di farina
100 g di mandorle
50 g di frumina
1 uovo
100 g di burro
75 g di zucchero
cornflakes qb
1/2 bustina di lievito
vanillina
sale

Frullare le mandorle con lo zucchero. In una ciotola impastare il burro con la farina di mandorle, aggiungere l'uovo, la vanillina, la farina, il lievito ed un pizzico di sale.

Impastare per bene con le mani fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Mettere i cornflakes in un piatto. Sbriciolarne grossolanamente alcuni. Prendere un pò di impasto e passarlo nei cornflakes in modo da ricoprire bene l'impasto. Posizionare i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno.

 

 
Metterli in forno gia caldo a 180° per circa 15 minuti.

 

Paola Amidani